Page number 2
5 RESTAU R A NTE 5 MEJERIPRODU 1 UDFORDRING
Page number 3
ER KTER ARLA PRO & NORDIC CHEFS Af kærlighed til restaurations- branchen har vi i Nordic Chefs og Arla Pro udfordret fem af Danmarks bedste restauranter: Modtag et mejeriprodukt, og brug det til at skabe en ret, der både omfavner restauranten og produktet. → Her er resultatet. LEDER → Hos Nordic Chefs og Arla Pro er vi begejstrede over det usandsynligt høje niveau, vi ser på de danske restauranter. Det er ikke uden grund, at vi som branche befinder os i den gastronomiske verdenselite. Vi er også begejstrede over at have muligheden for at kunne inspirere og dele med andre, og derfor har vi sammen lavet denne ebog, som forhåbentligt kan inspirere dig også. Vi har teamet op med nogle af de dygtigste kokke i Danmark og bedt dem om at inspirere os og jer. Men for at det ikke skulle være for nemt, har de hver fået udleveret et mejeriprodukt. Herfra har kokkene fået helt frie rammer til at gøre, hvad de ville. Sæt dig godt til rette, og lad dig inspirere af skønne kreationer fra Søllerød Kro, Marv & Ben, Brace, Rønnede Kro og The Pescatarian.
